1、準備材料：蝦仁200克、胡蘿卜150克、豬肉泥500克、雞蛋100克、鴨蛋150克、香菇150克、鹽適量、料酒適量、香蔥適量、雞精適量 。
2、把香菇洗凈后切成小丁 。
3、把胡蘿卜切成小丁 。
4、把香蔥切碎 。
5、連同瘦肉末把切好的材料放進碗里 。
6、蝦仁沖洗干凈然后用料酒腌會 。
7、把蝦也放進碗里，加入鹽、雞精拌好 。
8、把蛋打進碗里 。
9、加入適量的鹽用打蛋器打發 。
10、然后準備好平底鍋，中間抹一點油，加熱，倒入一大勺蛋液 。
11、用小火慢煎成餅形，中間加入鮮肉末 。
12、把一邊的蛋皮揭起蓋過來，成半圓，用筷子在邊上一按，一個就好了 。
【鮮蝦蛋餃的做法 蛋蝦餃的做法大全圖解竅門】13、等所有的蛋餃全部做好后，放進鍋里再蒸五分鐘即可 。

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