在日常生活中，很多人特別喜歡吃蘿卜 。不過有時候發(fā)現(xiàn)蘿卜特別辣，那么蘿卜有辣味是什么原因？下面一起來看看吧 。蘿卜有辣味是什么原因生蘿卜是含有芥子油，才會有辣味 。蘿卜的辣，和辣椒的那種辣并不一樣，辣椒之所以會辣，是因為辣椒含有辣椒素 。而蘿卜之所以會辣，是因為蘿卜中都含有一種叫“芥子油苷”的物質(zhì) 。這種物質(zhì)并非只在蘿卜中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多，例如我們常見的薺菜、油菜、蘿卜等等 。
蘿卜是皮辣還是肉辣【蘿卜有辣味是什么原因 吃蘿卜辣心怎么辦】 “芥子油”本身就具有辛辣味，平常隱藏在蘿卜皮肉的細(xì)胞之中，之所以吃蘿卜皮會感覺辣，是因為蘿卜皮含有的“芥子油苷”較多 。而吃蘿卜的肉質(zhì)部分較少感覺到辣，是因為含量較少 。所以這種物質(zhì)在蘿卜之中的分布并不均勻，一般是皮層比肉質(zhì)含量多，所以皮層比肉質(zhì)辣，而且愈是上部含量越少，越近尾端含量越多，所以尾端比上部辣 。
吃蘿卜辣心怎么辦吃點蜂蜜，就好了 。
心里美蘿卜（俗稱紫心蘿卜）的營養(yǎng)價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥 。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用 。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出 。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。

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