1、食材：牛腩500g、西紅柿6個、黃酒20g、生抽20g、老抽5g、黃油30g、香葉2片、蔥段2段、姜片5-6片、新鮮迭迭香1根、鹽適量 。
2、牛腩切成小塊 。
3、西紅柿頂端劃十字 。
4、切成小塊備用 。
5、鍋中放入姜片、蔥段 。
6、放入黃酒去腥 。
7、牛腩冷水下鍋水，開后撇去浮沫 。
8、鍋燒熱，放入兩大勺黃油，融化后放入西紅柿炒出湯汁 。
9、放入香葉、姜片及焯好的牛腩，翻炒均勻 。
10、放入老抽和生抽、一大勺約10g的冰糖 。
11、加開水沒過牛肉，轉(zhuǎn)小火燉一個小時 。
【牛腩西紅柿怎么做 怎樣做牛腩西紅柿好吃】12、放入適量鹽和迭迭香，大火翻炒片刻收汁后即可出鍋裝盤 。

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