1、主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克，木耳30克，調料：姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克 。
2、將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈，雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段;萵苣切成馬耳朵狀 。
3、把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調芡汁，泡紅辣椒切成以馬耳朵狀 。
【雞的內障內臟做的好吃 病雞內臟】4、鍋內放油燒到五成熱時，放雞雜、炒散斷生，再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起鍋盛盤 。

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