1、將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲，青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片 。
【炒酸辣白菜 具體的步驟是什么】2、將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片，鍋內加少許底油燒熱，依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片 。
3、爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內，加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成 。
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