【如何做沙縣小吃餛飩餡 沙縣小吃餛飩餡做法】

1、肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚實的木棒,在家用搟面杖把半斤肉分三份打,每塊打五分鐘左右,像肉泥了就差不多了 。
2、在肉泥里加入鹽味精,根據自己口味 。
3、在做湯餃或是餛飩的時候,先炸好一兩匙蔥油(制作蔥油:小蔥,把蔥白切丁,鍋里放油,油熱后,放入蔥白,別炸焦了,一般大火炸十幾二十秒就可以了) 。在盛好的湯里加入一點,,會讓湯更鮮香 。
4、鍋里放三碗水,水開后放入餛飩,餛飩易熟,浮上鍋面,就熟了 。

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