1、取四個咸鴨蛋，洗凈，放入碗中備用 。
2、辣椒的數量可依據個人喜好，再把青椒洗凈備用 。
3、接下來就是把青椒切好，注意要下刀勻稱，為了菜肴的美觀，所以不用剁碎，一圈一圈地就好 。
4、把咸鴨蛋打入碗中，依據個人口味，放上適量的油鹽，味精和雞精 。
5、把調料和蛋清攪拌均勻，因為咸鴨蛋的蛋黃是硬的，所以蛋黃不會發生變化 。
【青椒咸鴨蛋的做法大全 青椒咸鴨蛋做法步驟】6、攪拌之后放入鍋中蒸十到十五分鐘后起鍋 。一道簡單又美味的青椒蒸咸鴨蛋就做好了 。

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