1、材料：小魚干 200克 。
2、配料：干辣椒 數根、蒜頭 3瓣、豆豉 1湯匙、菜油 1/2杯 。
3、調味料：糖 2茶匙、醬油 1湯匙、麻油 3湯匙、紅油3湯匙（自選） 。
【香酥花生小魚干的做法 小魚干炸花生】4、做法：把配料中的干辣椒切段、蒜頭切末、豆豉、切碎 。
5、油鍋放入菜油和紅油，用文火把干辣椒煸成暗色，放入蒜頭煸香后，再放豆豉炒一會 。
6、混入小魚干和所有調味料翻炒，轉小火慢慢培至魚干酥脆，香脆小魚干就成了 。
7、如果你喜歡和花生一起吃，就只要把花生在油里用中火炸至金黃色，再把花生和魚干混合炒勻即可 。

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