1、方法一
主料：姜少許、黃糖適量、白米醋適量、鹽適量 。
豬腳切好 ， 洗干凈瀝干水 。姜切片 。
鍋里放油 ， 把姜爆香 ， 豬腳倒進鍋里炒 ， 多炒一會 ， 放點鹽 。然后倒進米醋 。一般來說一個豬腳倒一瓶米醋 。大火燒開 ， 然后轉小火熬 。
燒到米醋差不多干 ， 一般來說要30-40分鐘 ， 然后放進黃糖翻炒 ， 甜度自己掌握 ， 喜歡酸點就少放點黃糖 。什么調料都不用放啦 ， 等黃糖完全融化就可以出鍋了 。
2、方法二
食材用料：豬蹄一截、咸梅兩個、冰糖40克、紅糖10克、姜一小塊、菠蘿適量 。
豬蹄洗干凈飛一下水 ， （去血水） 。
豬蹄煮好 ， 準備好全部的食材 。
咸梅和紅糖一起搞碎 。
姜切絲和糖豬蹄一起放高壓鍋 。
加入一碗的水 。
蓋上蓋子中火壓十分數 。
豬蹄好了等涼點加入適量的菠蘿 。
裝盤開動 。
3、方法三
把豬腳清理干凈 ， 然后斬成一塊塊 。
放置鍋里加適量的水煲50分鐘左右 。
然后撈上來放到冷水里沖洗一下撈上來瀝干水份 。
蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥備用 。
熱鍋下油 ， 放姜蓉、蒜蓉、小米辣進去爆出味來 ， 然后放豬腳進鍋 。
加梅蓉、1勺生抽 。
1勺料酒、幾滴老抽 ， 適量的水淀粉翻炒一下 。
【豬腳酸的做法大全 豬腳酸的做法說明】蓋上蓋子小火燜5分鐘左右就可以出鍋了 。

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