1、用料：草魚肉400克、米粉200克、雞蛋1個(gè)、米酒一勺、蔥姜蒜適量、植物油、鹽適量、青椒、泡椒適量、八角、胡椒粉適量 。
2、干米粉用熱水泡發(fā)備用 。
3、蔥姜蒜辣椒等配料，洗凈切好備用 。
4、魚肉清洗后用廚房紙吸干表面水分 。
5、在正式制作魚湯之前，先煎雞蛋 。可以多放點(diǎn)油，待會(huì)煎魚可以接著用煎蛋剩下的油 。煎過雞蛋的鍋?zhàn)樱挥统浞肿虧櫍弭~的時(shí)候也就不會(huì)粘鍋了 。
6、大火把油燒熱，在鍋底均勻撒上一勺鹽 。然后將魚塊平鋪鍋中油煎，同時(shí)撒上一勺鹽在魚肉的表面 。魚肉不要著急翻動(dòng)，保持大火讓它煎一會(huì) 。直到可以輕松晃動(dòng)，證明魚肉朝下的一面已經(jīng)煎好 。然后翻面，將另一面也煎至微黃 。將煎好的魚肉推至鍋邊 。鍋內(nèi)放入香料和蔥姜蒜等煸炒，并加入少許米酒去腥 。
7、加入沒過魚肉的水，保持大火燒開 。
8、幾分鐘后魚湯變白，加入鹽、胡椒粉、蔥花 。
9、泡發(fā)后的米粉需要再過一遍熱開水汆燙 。
10、米粉加煎蛋，盛入碗中 。
【泡椒魚粉怎么做的 泡椒魚粉圖片】11、加入烹飪好的魚湯魚肉即可 。

猜你喜歡

• 炸毛豆肉圓怎么做 毛豆炸丸子的做法
• 美味小甜品做法 美味小甜品怎么做既好吃又簡單
• 炸豬肉渣怎么做才好吃 炸豬肉渣怎么做
• 蘆筍雞蛋蝦仁怎么做的 蘆筍雞蛋蝦仁怎么做
• 鯉魚怎么做才能做得嫩又好吃 鯉魚怎么做才能做得嫩
• 家里有馬陸蟲怎么找源頭 馬陸蟲怎么會(huì)出現(xiàn)在家里
• 生普洱茶怎么泡才正確方法
• 鹽椒魚怎么做 鹽椒魚做法介紹
• 碰糕的制作方法 怎么做碰糕
• 怎么做魚才香 這樣做滑嫩鮮香