1、主料：雞蛋2個；輔料：豌豆尖100克；調料：食鹽2克 ， 味精少許 ， 水適量 ， 植物油適量 。
【荷包蛋湯做法步驟圖片 荷包蛋湯做法步驟】2、做法：鍋內熱油 ， 燒至7、8成熱時 ， 把火調小 ， 稍微涼一涼 ， 溫度降至6成熱時 ， 打入雞蛋；待蛋液周邊開始凝固 ， 用鍋鏟翻個面兒；倒入2大碗清水（開水最好）；大火將湯汁燒開3、4分鐘 ， 撒入豌豆尖兒；立刻關火 ， 用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可 ， 放少許鹽和味精 ， 起鍋就好了 。

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