1、嫩豆腐切成小塊，放入沸水鍋內，加上少許精鹽焯燙一下，撈出瀝凈水分 。
【怎么炒嫩豆腐 炒嫩豆腐的步驟】2、青椒、紅椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成小片;腰果、芝麻放入熱油鍋內爆炒出香味出鍋 。
3、鍋中加油燒熱，放入蒜蓉、青椒、紅椒、胡蘿卜爆香，加入XO醬、豆腐炒香;
4、放入高湯、精鹽、花椒油燒沸，用水淀粉勾芡，撒上腰果、芝麻即可 。

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