【最簡單的鮮姜腌制方法視頻 最簡單的鮮姜腌制方法】1、準備新鮮嫩姜2千克 ， 食用鹽200克 ， 冰糖適量 ， 適量的白醋和玫瑰醋 。
2、把準備好的新鮮嫩姜用清水洗凈以后 ， 用刮皮刀把它的表皮去掉 ， 隨后再用干凈的刀把它切成薄片 。
3、切好的姜片放在干凈的容器中加入 ， 準備好了使用鹽調勻 ， 以后腌制3~5小時 ， 把腌出的水分倒掉 ， 然后再把它裝到干凈的紗布中用力擠一下 ， 把里面的水分全部擠掉 ， 準備好了冰糖 ， 白糖和玫瑰醋等調味料放在一起入鍋煮開煮到冰糖 ， 全部化開以后關火降溫 。
4、把腌好以后的姜片放到干凈容器中 ， 再加入煮好的糖醋汁 ， 調勻以后密封腌制 ， 兩三天以后里面的嫩姜就能腌好 ， 這樣腌出來的嫩姜帶有淡淡的玫瑰紅色 ， 而且味道酸爽 ， 口感脆嫩特別好吃 。

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