1、食材：黃油100克，低筋面粉150克，生蛋黃1個，熟蛋黃1個，糖30克 。
2、將黃油室溫軟化，打發至蓬松 。
3、再過篩面粉，混合揉成團 。
【柏林餅干環的做法】4、熟蛋黃過篩與生蛋黃混合均勻 。
5、蛋黃加入糖打至粘稠均勻 。
6、粘稠的蛋黃分三次倒入黃油團 。
7、揉至細膩后分成15g左右的劑子 。
8、劑子緩緩搓條，然后交叉做造型 。
9、做好的餅干環刷上薄薄的蛋液和白糖 。
10、烤箱上下火180度預熱10分鐘，再放入烤箱烘烤15分鐘即可 。

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