1、準備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 適量 。
2、取需要的辣椒量清水洗凈 ， 洗的時候不要去蒂 ， 否則水會進入辣椒里面 ， 容易壞 。
3、撈出晾干表面水分示 。
4、晾干表面水分后把蒂去掉示 。
5、小的密封瓶 ， 開水煮一下消毒 ， 控干水分備用 。
6、水放鍋里 ， 加入姜、花椒和鹽 。
【醋泡辣椒的方法 用醋泡辣椒的腌制方法怎么】7、鍋里再加入冰糖 。
8、煮開后煮兩分鐘 ， 然后晾涼 ， 晾涼后倒入白酒和醋混合均勻 。
9、把辣椒和蒜放入瓶子里 。
10、倒入煮好的料水 ， 把蓋子蓋嚴實 ， 密封保存 ， 耐心等待一個月 。
11、一個月后即可食用 ， 這樣醋泡辣椒就已經好了 。

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