1、紅棗洗凈后用溫水泡發；南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊；雞肉洗凈瀝干剁成大小均勻的塊；生姜切片 ， 蔥切花 。
2、熱鍋放油 ， 下入雞塊與姜片 ， 大火將雞塊炒至出油 ， 放入兩小勺料酒 ， 炒勻 。
【南瓜煲雞怎么做 如何做南瓜煲雞】3、加入約500毫升熱水（一定要是熱水哦） ， 蓋上鍋蓋 ， 小火煮約5分鐘 ， 放入南瓜與紅棗 ， 煮至南瓜熟透 。
4、放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉 ， 炒勻后再煨煮約2分鐘 ， 最后放入蔥花炒勻即可 。

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