1、大白蘿卜洗凈 ， 削去首尾的根須 ， 不要去皮；
2、將洗凈的蘿卜切成條 ， 不需要太細(xì)；
3、通風(fēng)處鋪上干凈的紙或布 ， 將蘿卜條在其上擺開 ， 注意蘿卜條之間留少許縫隙 ， 利于通風(fēng)；
4、 大約3天后 ， 待蘿卜條干癟 ， 且兩端卷起的時(shí)候 ， 就可以收了；
5、洗去蘿卜干表面的浮灰 ， 瀝干水分 ， 入瓶；
6、陳醋加入紅糖攪拌均勻 ， 倒進(jìn)瓶中 ， 使蘿卜干浸泡其中；
【酸甜蘿卜干的腌制方法 酸甜蘿卜干做法】7、蓋上瓶蓋存進(jìn)冰箱 ， 1~2天后就可以吃啦 。

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