1、用料：大米1杯、食油1勺 。
【焦米茶的做法步驟 焦米茶正確做法】2、取適量大米 ， 大米簡單沖洗 ， 瀝干水分 ， 平鋪成一層在盤子上 ， 晾干嗎 ， 可以晾一晚上 ， 基本能干得差不多 。如果買的大米足夠干凈可以不用淘洗 ， 這樣能盡量保存米中的B族維生素 。
3、鍋燒熱倒入大米 。
4、先大火翻炒2分鐘 ， 再轉小火翻炒 ， 一定要不停的翻炒 ， 防止炒焦 ， 必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱 。
5、炒制焦黃色關火 ， 散發香味即可 ， 不要著急盛出焦米 ， 利用鍋的余溫 ， 讓焦米繼續加熱一會 ， 放涼后用密封罐盛好 。

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