1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片 。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲 。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片，小火炸至肉片干酥，撈出 。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻 。
【牛肉家常制作方法 紅燒牛肉做法】4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出 。
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