1、食材：鰱魚1-2條 ， 生姜1塊 ， 蒜米4顆 ， 蔥少許 ， 辣椒6個 ， 鹽適量 ， 味精適量 。
2、將鰱魚洗殺干凈 ， 切斷 ， 備用 。
3、準備好生姜、蒜米、辣椒和蔥 ， 將這些輔料洗凈 ， 切好 。
4、將鍋燒熱后放入菜油 ， 然后把鰱魚倒入鍋內 ， 煎至金黃色 。
5、放入切好的生姜 ， 加適量水 ， 將湯燉至乳白色 。加適當的鹽 ， 倒入已經切好的輔料 ， 辣椒和蒜米 ， 繼續燉10-15分鐘 。
【怎樣做清燉花鰱魚 清燉花鰱的方法】6、放入適量味精 ， 再燉一小會 ， 關火 。裝盤后撒上切好的蔥花 ， 鮮美可口的清燉鰱魚就做好了 。

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