【速凍鮮貝怎么做 冷凍鮮貝的做法大全】1、原料：凍鮮貝150克、蛋白4個(gè)、鮮乳100毫升、枸杞少許；鹽1茶匙、淀粉1茶匙 。
2、制作：
（1）枸杞先洗凈、泡水；鮮貝自然角凍后將每個(gè)切成二片，先氽燙過(guò)撈出沖涼，瀝干 。
（2）蛋白打勻，拌入鮮乳及調(diào)味料，再放入氽燙過(guò)的鮮貝與枸杞一起攪拌均勻 。
（3）鍋內(nèi)加入2大匙油，將已調(diào)好的作法2的成品入鍋快炒至蛋白凝結(jié)，即可盛出 。

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