
1、用料:土黃豆250克、清水2000克、鹵水鹽10ml(加3-6倍水稀釋) 。
2、250克黃豆提前泡一夜,加2000克清水拿料理機(jī)打豆?jié){,然后用紗布過(guò)濾!
3、過(guò)濾好的豆?jié){放鍋里開(kāi)火煮 。
【點(diǎn)豆腐的鹵水配方原料 點(diǎn)豆腐的鹵水配方】4、煮開(kāi)豆?jié){后,換最小火,把10ml的鹵水鹽用清水稀釋3-6倍后,開(kāi)始點(diǎn)豆腐,分幾次開(kāi)始一小勺加到豆?jié){里輕輕攪拌,加到圖片上水清了就停止加鹵水了,然后把有清水用勺子勺到水還沒(méi)變清的地方,直到水都清了,關(guān)火!
5、裝磨具,壓20分鐘左右就成水豆腐了 。
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