1、準備材料 。蛋黃液1個、面粉200克、肥豬肉100克、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒 。
【雞仔餅制作方法 雞仔餅的家常做法】2、肥肉丁用開水燙5分鐘撈出，肥肉丁撈出后倒入清水中去油 。
3、浸泡2分鐘后將水倒掉，放入白糖50克、料酒50克，攪拌均勻后放入冰箱冷藏腌制1-2個星期 。
4、將腌好的凍肉倒入開水過一下，碗中放入面粉200克、腌肉丁100克、胡椒粉4克、熟芝麻30克、白糖50克、花生碎30克、蒜蓉30克、蜂蜜75克、腐乳2塊，將食材攪勻后揉成團狀 。
5、取30克食材，團實后壓成餅狀，烤箱180度預熱10分鐘，上下火180度烤制8分鐘取出 。
6、表面刷蛋黃液，繼續放入烤箱烤制，上下火150度烤制20分鐘，放涼后即可食用 。

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