1、將雞的多余的皮部脂肪去除，將其皮部也去除，清洗干凈后備用 。
2、將姜、蒜清洗干凈，切成姜片和蒜片，直接放入到雞的肚子中 。
3、在鍋中加入適量的油，油熱后放雞，煎制2-3分鐘之后 。
4、將其加入到砂鍋中，加入開水，大火煮開之后，轉小火 。
5、小火慢煮1個小時之后，加入適量的食鹽，繼續熬煮 。
【雞湯怎樣燉才又濃又白又好喝 雞湯怎樣燉才又濃又白】6、熬煮至雞熟為止，這樣就能夠熬煮出又濃又白的雞湯了 。
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