1、先要把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用 。
2、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味 。
【榴蓮殼煲雞 榴蓮殼煲雞做法簡述】3、雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用 。
4、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒 。
5、倒入清水，隔水燉3.5-4個小時 。
6、出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調味 。
7、開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯 。

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