步驟1
食材：牛肉100克 ， 干黃花菜10克 ， 干木耳2朵 ， 粉絲1個 ， 白饃1個 ， 西紅柿1個 ， 青菜50克 ， 大蔥10克 ， 姜2克 ， 香菜2根 。調味料：食用油5克 ， 醋3克 ， 鹽2克 ， 油辣子5克 ， 大料1個 ， 花椒1克 。
步驟2
牛肉切小丁 。
步驟3
大蔥切末 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
香菜切段 。
步驟6
白饃切小丁
步驟7
青菜切碎 。
步驟8
西紅柿去皮 ， 切丁 。
步驟9
干黃花菜用清水浸泡15分鐘 ， 切碎 。
步驟10
干木耳用清水浸泡20分鐘 ， 撈出 ， 切碎 。
步驟11
炒鍋加熱后 ， 倒入牛肉丁 ， 小火煸炒干 ， 加入姜絲 ， 炒香 ， 倒入700毫升沸水 ， 放入大料、花椒 ， 大火煮沸后 ， 轉小火煮50分鐘 ， 盛出牛肉 ， 湯備用 。
【小炒泡饃怎么做好吃 小炒泡饃怎么做】步驟12
鍋中油溫5成熱時 ， 下蔥末 ， 炒香 ， 放入黃花菜、木耳、牛肉、西紅柿、青菜 ， 炒勻 ， 調入鹽、醋、油辣子 ， 倒入牛肉湯 ， 放入粉絲、泡饃丁 ， 煮3分鐘 ， 盛出 。
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