1、雞腿肉200克，青椒1個，紅椒1個，紫皮洋蔥半個，黑胡椒醬2茶勺，雞精少許，牛肉粉少許 。
【黑椒雞腿肉的做法竅門 黑椒雞腿肉如何腌制】2、青椒、紅椒、紫皮洋蔥全部切片 。
3、雞腿肉里放兩勺玉米淀粉抓勻腌制一下，腌制過后的雞腿肉質會很嫩，不會發柴 。
4、鍋內放油，把腌制好的雞腿肉滑一下油，雞腿肉變色撈出來備用 。
5、鍋內留底油，加入青椒、紅椒、洋蔥翻炒，炒出香味以后加入事先滑好油的雞腿肉 。
6、接著加入黑胡椒醬繼續翻炒，炒到雞腿肉均勻的沾上黑胡椒醬以后加入雞精、牛肉粉調味就可以出鍋了 。

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