西紅柿就是一個(gè)巨大的營養(yǎng)工廠，它富含維生素A、C、K、B6、鉀、葉酸、維生素B1、鎂、維生素B3、銅及磷，這些都是保持身體健康的重要元素 。那么吃西紅柿有什么好處呢？改善視力西紅柿富含維生素A及維生素V，有助于改善視力，防止夜盲 。近期一項(xiàng)研究顯示，西紅柿有助于防止黃褐斑退化，這是一種嚴(yán)重的眼疾 。西紅柿能降低罹患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn) 。植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)素，這些都能保護(hù)眼睛免遭光線損害 。
抗癌據(jù)發(fā)表在美國國家癌癥研究所（NCI）雜志中的一項(xiàng)研究指出，食用更多西紅柿有助于對抗前列腺炎 。西紅柿也有助于降低其他癌癥風(fēng)險(xiǎn)，如胃癌、肺癌、宮頸癌、食道癌、卵巢癌等 。這是因?yàn)槲骷t柿富含抗氧化劑蕃茄紅素 。用橄欖油燒西紅柿，西紅柿的抗癌效果更好 。
凈化肌膚定期食用西紅柿有助于凈化肌膚，讓肌膚更光澤 。西紅柿含有番茄紅素，這種超強(qiáng)的抗氧化劑可以防止皮膚免遭太陽傷害，降低皮膚對紫外線的敏感程度，這是引起皺紋及細(xì)紋的原因之一 。你可以用西紅柿來除痘、治療疹子、縮小毛孔 。將果肉涂抹在皮膚上，皮膚會重新恢復(fù)健康光澤 。
降低血糖含量西紅柿含有少量糖類，有助于降低血糖含量 。西紅柿含有鉻，能控制血糖；含有纖維，有助于控制血糖水平 。有研究發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)抗氧化劑能保護(hù)血流及腎臟，這兩個(gè)部位常受糖尿病影響 。
促進(jìn)好睡眠西紅柿中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠 。如果無法入睡，可以每日多吃點(diǎn)西紅柿，做湯或沙拉均可 。
保持骨骼健康西紅柿含有維生素K及鈣，幫助骨骼保持健康 。因此，多吃西紅柿能加強(qiáng)并修復(fù)骨骼 。研究顯示抗氧化劑番茄紅素能改善骨量，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，骨質(zhì)疏松能引起骨折、缺陷及殘疾 。
緩解慢性疼痛西紅柿含有消炎劑，如生物類黃酮及生物類黃酮，能起到緩解慢性疼痛的作用 。有輕度及中度疼痛的人通常會有炎癥 。一項(xiàng)研究顯示，TNF-α能引起炎癥，每天喝杯西紅柿汁能降低將TNF-α的血濃度降低34% 。因此，西紅柿對患有慢性健康疾病（如心臟病、骨質(zhì)疏松癥、癌癥及老年癡呆癥）的人群有益處 。
有益頭發(fā)西紅柿中的維生素及鐵能強(qiáng)化頭發(fā)，為受損及無生機(jī)的頭發(fā)增加光澤 。西紅柿的酸性能平衡頭發(fā)中的PH值 。如果你有頭皮屑，用新鮮的西紅柿汁涂抹頭發(fā)，再用洗發(fā)水洗頭，沖洗4-5次即可 。但在不宜使用太頻繁，因?yàn)槲骷t柿的酸性會使頭發(fā)變干 。
幫助減肥【吃西紅柿有什么好處 西紅柿的9大益處】 如果你想減肥，那么確保每日都吃西紅柿 。西紅柿脂肪含量低，不含膽固醇 。西紅柿含有大量纖維及水，能增加飽腹感，且不會攝入過多卡路里 。
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