【家常干煸杏鮑菇的做法 干煸杏鮑菇怎么炒最好吃】

1、準(zhǔn)備主料：杏鮑菇450克，香菜2根 。調(diào)味料：鹽3克，白糖2克，香油2滴，花椒油2滴，植物油15毫升 。
2、杏鮑菇洗凈，切小條，不需要切得特別細(xì)，不然煸炒的時(shí)候容易煳 。
3、鍋中放入油，油熱后放入杏鮑菇翻炒均勻 。中高火一直煸炒到微干，翻炒的時(shí)間為8~10分鐘，煸炒的過程中就能聞到特殊的香味 。這個(gè)步驟要不停地翻炒，防止把杏鮑菇炒煳，根據(jù)每家火力不同，要自己調(diào)節(jié)火的大小，在剛剛翻炒的時(shí)候杏鮑菇會(huì)出水，這個(gè)時(shí)候可以大火炒，等湯收干后轉(zhuǎn)中火翻炒即可 。
4、炒好的杏鮑菇放入剁碎的香菜、鹽、白糖、香油花椒油拌勻即可 。

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