快要過年了 ， 每家每戶都會準備很多肉類 ， 牛肉就是其中一種 ， 是每年過量不可缺少的食物 ， 深受人們的喜愛和歡迎 ， 那么山藥燉牛肉的功效作用？山藥燉牛肉的做法是什么？補氣血山藥燉牛肉中 ， 牛肉作為一種肉制品 ， 其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質(zhì) ， 其中鐵元素是人體紅細胞造血不可缺少元素 ， 適量食用可以緩解人體貧血癥狀 ， 具有一定補氣血的作用 。
健脾養(yǎng)胃牛肉味甘性平 ， 其中含有豐富的維生素、膳食纖維素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)成分 ， 適量食用有利于人體脾胃健康；而山藥作為一種藥食同源的食物 ， 對人體腸胃具有一定好處 ， 兩者一起吃 ， 具有一定健脾養(yǎng)胃的作用 。
強筋健骨山藥燉牛肉中 ， 牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等成分物質(zhì) ， 這些物質(zhì)有利于人體骨骼發(fā)育 ， 尤其是鈣元素 ， 是人體骨骼發(fā)育不可缺少的原因；再加上山藥的滋補性很強 ， 與牛肉一起吃具有一定強勁健骨的好處 。
美容養(yǎng)顏山藥燉牛肉中含有多種維生素、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種物質(zhì)成分 ， 適量食用可以幫助滋養(yǎng)人體的肌膚 ， 可以使人體的肌膚變的細嫩光滑 ， 具有氣色 ， 具有一定美容養(yǎng)顏的作用 ， 對于女性來說 ， 屬于一種美容佳品 。
增強免疫力山藥燉牛肉的營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的 ， 適量食用可以幫助人體增強抵御細菌以及微生物的能力 ， 從而預防疾病的發(fā)生 ， 具有一定強身健體、增強人體免疫力的作用 ， 有利于人體的健康 。
山藥燉牛肉的做法是什么具體做法如下：
材料：牛肉、山藥、色拉油、生姜、干辣椒、料酒、生抽、小蔥 。
做法：
1、先把牛肉切方塊入滾水 ， 撈起瀝干水分備用 。
2、山藥洗凈去皮切塊 ， 再將各種食材處理好 。
3、炒鍋熱油放姜片、花椒爆香 ， 再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽.
4、然后加入足量開水（沒過牛肉） ， 放入干辣椒 ， 燒開后撇去浮沫 。
5、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋 ， 燉1小時左右至牛肉酥爛 。
【山藥燉牛肉的功效作用 牛肉燉淮山藥功效和作用】 6、最后放入山藥塊 ， 加蓋小火再燉20分鐘 ， 起鍋 ， 撒上蔥花裝飾即可 。

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