桑葚的顏色很漂亮，汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含足量的礦物質(zhì)和維生素，是一種很好的補(bǔ)血水果，它可以直接食用，也可以加工成桑葚酒或是熬成汁來(lái)食用，那么我們平時(shí)應(yīng)該怎么挑選好吃的桑葚呢?怎樣挑選新鮮的桑葚1.桑葚嫩時(shí)色青味酸，老熟時(shí)的桑葚紫黑，多汁味甜，果汁有較強(qiáng)的粘著力 。
2.好的桑葚顆粒飽滿、厚實(shí)，沒(méi)有出水，外表堅(jiān)挺 。
3.快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤(rùn)誘人，但依然很酸;成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
4.桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，也就是“表里不一”，這樣的情況一旦出現(xiàn)就會(huì)說(shuō)明這種桑葚就可能是經(jīng)過(guò)染色的，注意不要挑選 。
桑葚怎么清洗才干凈1.清洗桑葚需要準(zhǔn)備一些淡鹽水或者淘米水，先放在流動(dòng)的水底下沖洗幾分鐘，表面沖洗干凈，然后再把桑葚放進(jìn)淡鹽水里面或者淘米水里面，15分鐘左右取出來(lái)，再加入一些清水沖洗干凈 。
2.用淘米水可以把桑葚清洗的很干凈，因?yàn)樘悦姿菈A性的，可以把農(nóng)藥分解 。
3.淡鹽水可以把桑葚表面的有害物質(zhì)清除掉，但是鹽水的濃度一定不能太高，否則就很容易讓桑葚的味道改變 。
4.準(zhǔn)備一個(gè)大的盆子把面粉放進(jìn)去，然后再加入一些桑葚混合在一起，之后用清水沖洗干凈，這樣做也可以把表面的有害物質(zhì)給清除干凈 。
桑葚的吃法都有哪些1、新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，這種做法是可以很好的對(duì)貧血或關(guān)節(jié)炎有輔助的治療效果 。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑 。
2、桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克，煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑 。可滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦！⒁暳ο陆怠⒍Q、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等 。
3、桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克，每日2-3次 。這種吃法是有很好的滋陰補(bǔ)血的功效，是適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等 。
4、桑葚40克、冰糖20克，用開(kāi)水沖泡飲用 。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥 。
吃桑葚的禁忌1.很多人喜歡把桑葚熬成汁液來(lái)服用，因?yàn)楦杏X(jué)喝起來(lái)比較方便 。那要注意在熬制的過(guò)程中不可以用鐵器來(lái)進(jìn)行烹飪，因?yàn)樯］乇旧頃?huì)分解酸性物質(zhì)，和鐵會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，這樣容易導(dǎo)致服用桑葚汁后出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象 。
2.如果屬于大便不成形和脾虛的體質(zhì)，那么就最好不要食用桑椹子，因?yàn)樗旧硇再|(zhì)寒涼，會(huì)加重脾虛的癥狀 。
3.青少年不要過(guò)多食用桑椹子，里面的鞣酸會(huì)阻礙人體對(duì)鐵、鈣和鋅元素的吸收 。
【怎樣挑選新鮮的桑葚 桑葚怎么清洗才干凈】 4.桑葚糖分含量高，糖尿病人也不適宜過(guò)多食用 。
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