山藥是薯蕷科植物薯蕷的根莖，一般全國各地均有種植 。山藥別名山諸、薯蕷、薯藥、長薯、大薯 。性平,味甘，歸肺、脾、腎經，炒、燉、蒸、煮都可以 。補中益氣滋養肺陰中醫認為山藥的補益作用很強 。《神農本草經》稱山藥”主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣動，長肌肉” 。特別值得提及的是其補肺氣、養肺陰功效相當顯著，可治療肺虛痰喘久咳 。
固精止帶《本草正義》中指出山藥能”滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷” 。山藥含有多種營養物質,能強健機體、滋腎益精，可治療腎虧遺精、婦女白帶多小便頻數等病癥 。
山藥的適用人群與禁忌人群適用人群 病后虛弱的人適宜多吃 。
糖尿病人群宜吃 。
患有慢性腎炎的人，長期腹瀉的人宜吃 。
禁忌人群【常吃山藥有什么好處 常吃山藥有什么好處有什么壞好處】 大便干燥的人少吃 。
積食的人最好少吃 。

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