折耳根是一種很常見(jiàn)的食材，一般在生活中都是用來(lái)涼拌著吃，但是有很多人都沒(méi)吃過(guò)，那折耳根是什么味道呢？折耳根什么味道一股魚(yú)腥味 。
折耳根的新鮮凈葉中聞起來(lái)有一股很濃烈的魚(yú)腥氣味，不耐久聞，所以以其氣味而得名，又被稱(chēng)為魚(yú)腥草、狗心草、蕺菜等 。
折耳根味辛、性涼，其中含有甲基壬酮、魚(yú)腥草素、桂葉烯、辛酸、癸酸等多種揮發(fā)油成分，對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有清熱解毒、抗炎殺菌、消腫斂瘡、利尿去濕、健胃消食等多種保健作用 。
折耳根怎么去腥味1、焯水：如果覺(jué)得折耳根腥味太重的話(huà)，那么可以將其經(jīng)過(guò)焯水處理，首先燒一鍋水，在水中加入適量的白醋和鹽，等水開(kāi)之后放入折耳根煮1分鐘左右，再將折耳根撈出來(lái)置于冷水中浸泡，就可以去除大部分的腥味了 。
2、涼拌：在烹飪折耳根的時(shí)候，還可以在里面加入適量的辣椒油、蒜蓉、香菜等具有芳香性氣味的調(diào)味料，來(lái)起到抑制腥味的作用，這樣折耳根吃起來(lái)腥味就會(huì)很小了 。
折耳根吃了有什么好處具有清熱解毒的作用 。
折耳根的性質(zhì)偏寒性，食用后能夠降低人體的熱氣，能夠?qū)θ梭w起到清熱解毒的作用，因此在臨床主要是用于治療因?yàn)闊岫具^(guò)盛所導(dǎo)致的咽喉腫痛、痰熱喘咳、癰腫瘡毒等癥，具有較好的緩解作用，此外折耳根中還含有大量的鉀鹽、槲皮苷，對(duì)人體來(lái)說(shuō)還具有一定的利尿作用，因此也能幫助降低人體內(nèi)的熱氣 。
吃折耳根會(huì)引起過(guò)敏嗎可能會(huì) 。
折耳根中含有多種天然活性成分，對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)在吃完折耳根后就可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等過(guò)敏的癥狀，因此對(duì)于此類(lèi)人群來(lái)說(shuō)，在吃折耳根之前最好是先做好過(guò)敏源測(cè)試，確定不過(guò)敏之后方可繼續(xù)食用 。
【折耳根什么味道 折耳根怎么去腥味】 此外，因?yàn)檎鄱男再|(zhì)偏寒性，食用后會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，因此對(duì)于一些脾胃虛弱、容易拉肚子的人群來(lái)說(shuō)也要少吃或不吃 。
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