【甜奶油怎么做 甜淡奶油的做法】

1、準(zhǔn)備淡奶油 ， 打發(fā)奶油是要冷的環(huán)境 ， 要先把淡奶油打蛋器的頭放在冰箱里冷凍兩小時 。然后將淡奶油提前一天晚上冷藏 。或在容器中加入冰塊冷卻容器 。
2、找一個深度較深的容器 ， 將淡奶油倒入 。加入白糖一般是10比1的比例 。100毫升的淡奶油加10克的糖即可 。
3、然后就可以開始進(jìn)行打發(fā) 。先是低檔速度 ， 然后慢慢提高速度直到打發(fā)到想要的程度為止 。打發(fā)到可以慢慢流動的是可以做慕斯蛋糕 ， 打發(fā)到花紋比較堅(jiān)挺的是可以進(jìn)行裱花 。一般打發(fā)五到8分鐘就可以完成了 。但記住要隨時觀察淡奶油的狀態(tài)以免打發(fā)過頭 。
4、最后切記 ， 淡奶油很容易打發(fā)過頭的 ， 一旦打發(fā)過頭的話就會油水分離 ， 所以要多注意觀察 。打發(fā)過頭的淡奶油會出現(xiàn)油水分離 ， 如果油水分離了 ， 可以加入約2大勺的全脂奶粉 ， 然后用手動打蛋器攪拌一下 ， 可能可以恢復(fù)到正常的狀態(tài) 。這樣的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以 ， 不過用來涂抹、裱花的話可能就不太適宜了 。

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