步驟1
準備食材：鳊魚500克 ， 蒸魚豉油1勺 ， 小蔥10克 ， 姜1塊 ， 油適量 ， 芝麻油1勺 ， 醬油1勺 ， 料酒1勺 ， 鹽1勺 。
步驟2
姜切絲 。
步驟3
蔥切蔥花 。
步驟4
鳊魚清洗干凈 ， 打上花刀 。
步驟5
【年年有余的做法 年年有余怎么做?】魚肚中塞入姜絲 ， 魚身再淋上料酒、醬油、鹽、芝麻油腌制10分鐘 。
步驟6
鍋中放入腌制好的魚 ， 蒸8分鐘 。
步驟7
再燜3分鐘 ， 最后淋上蒸魚豉油 ， 撒上蔥花就完成了 。
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