【腌酸蘿卜條的做法大全 簡單方法腌制好吃的酸蘿卜】

1、方法一：準備兩個蘿卜洗凈，蘿卜切斷 。辣椒，大蒜，生姜洗凈切片備用 。加鹽腌制蘿卜出水，去除辣味 。腌制好的蘿卜，晾曬，不能有生水 。洗凈好的，晾曬沒生水后才能入缸腌制 。鍋內不準有油質，否則腌制時候會變質 。鍋內加1000毫升冷開水，加醋，糖，花椒，香葉 。熬制水開，納涼 。準備好干凈的罐子，里面不能有水 。依次將材料放入，倒入鹵水（放涼的鹽水）加蓋封閉，放一個星期就可以吃了 。
2、方法二：準備好蘿卜150克 。然后把蘿卜切成片泡在加了3克鹽的冷開水里5個小時 。50克水，50克糖，25克白醋放在鍋里加熱水開即可 。蘿卜瀝干水，放入壇子里再加兩三片姜（你也可以放瓶子里）將鍋里的開水趁熱倒在壇子里，蓋蓋放置一夜開吃 。
3、方法三：白蘿卜洗凈不用削皮，買的蘿卜比較大，分成三段，再改刀切成厚片，最后切成長條，摻點紅蘿卜條，撒兩勺鹽抓勻，放置30分鐘以上 。30分鐘后，倒掉蘿卜里的水分 。準備一個大碗，倒入涼白開、生抽、香醋、白糖、鹽攪拌均勻 。我腌制了一斤白蘿卜條，生抽30克，香醋30克，白糖20克，鹽20克 。喜歡酸點的，就多放點醋 。把處理好的蘿卜條放在容器里，倒入調好的料汁，老媽說再放點花椒和小米辣，味道更香濃，脆爽 。放在冰箱里冷藏3個小時以上就可以吃啦 。

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