1、原料：面粉300克、酵母3克、牛奶180克 。
2、輔料：油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克 。
【蔥油花卷的家常做法 蔥油花卷的家常做法視頻】3、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
4、取出面團(tuán)，鋪撒薄粉，將面團(tuán)充分揉面10分鐘左右，排除多余氣泡，收?qǐng)A，覆蓋餳發(fā)15分鐘 。
5、將面團(tuán)均勻搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，厚度約5mm 。
6、倒上油，抹勻，均勻撒上鹽，抹勻 。
7、均勻撒上蔥花，從一端開(kāi)始卷起 。
8、均勻分切約3cm左右的段 。
9、取其中一段，雙手捏住兩端，輕輕拉長(zhǎng)一些 。
10、雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合 。
11、依次做完其他，鋪墊上屜，最后餳發(fā)15分鐘 。
12、中火，上汽后蒸約13分鐘，關(guān)火，5分鐘后開(kāi)鍋 。

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