步驟1
食材：莧菜300克、雞蛋2個、面粉50克、小蔥1根、枸杞10粒 。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒1克、芝麻油1克、雞精1克 。
【莧菜蛋餅怎么做才好吃 莧菜蛋餅怎么做】步驟2
莧菜洗凈 ， 瀝干水分 ， 切小段 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
取大碗 ， 打入雞蛋 ， 加入鹽、料酒、芝麻油、雞精、小蔥、枸杞 ， 攪勻 ， 倒入面粉 ， 充分攪拌均勻 。
步驟5
再放入莧菜 ， 拌勻 。
步驟6
平底鍋倒油 ， 油溫5成時 ， 倒入蛋液 ， 成型后翻一面繼續煎 。
步驟7
煎至兩面金黃即可出鍋 。
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