【野生花蛤干怎么做 野生花蛤干做法】

1、準備一些花蛤干 ， 用水泡軟 。一般花蛤干都比較干 ， 可以晚上泡上 ， 放冰箱冷藏 ， 第二天瀝水洗凈后就可以做菜了 。
2、泡好的花蛤干 ， 一小把韭菜苔 ， 2個雞蛋 。
3、把韭菜苔摘好洗凈切段 ， 少許蔥白切蔥花 。
4、把2個雞蛋打在花蛤干上 ， 加少許料酒、白胡椒粉和蔥花 ， 攪打均勻 。
5、鍋中倒食用油 ， 油熱后把蛋液倒進去 ， 攤平 。
6、稍微凝固后翻面炒一下 ， 都凝固后加水沒過蛋液 。水開后燉2分鐘 ， 加入韭菜苔 ， 加適量的鹽 ， 翻炒均勻 。
7、韭菜苔變色后 ， 可以出鍋了 。

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