1、雞蛋三個(gè)，分開蛋清和蛋黃 。
2、蛋黃里加入糖，水或牛奶，玉米油攪拌均勻 。
3、拌勻以后篩入低筋面粉，再次拌勻 。
4、用打蛋機(jī)在無(wú)油無(wú)水的容器中打蛋清，分次將白砂糖加進(jìn)去。
5、取1/3的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻 。
【肉松小貝的做法 肉松小貝的做法簡(jiǎn)述】6、拌勻后將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，繼續(xù)攪拌 。
7、將面糊裝入裱花袋內(nèi)，并擠到烤盤上 。
8、放入提前預(yù)熱好的烤箱中，上下溫度150°，烤20至25分鐘左右 。
9、蛋黃加入細(xì)砂糖和過(guò)篩的低筋面粉，分次少量的加入150克牛奶拌勻 。
10、拌好以后放在火上小火加熱，奶油冒泡即可關(guān)火了 。
11、加入奶油奶酪，糖粉 。
12、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏 。
13、把淡奶油攪拌至濃稠的狀態(tài) 。
14、將淡奶油和之前的醬混合均勻 。
15、取兩片面包在其中間和周圍抹上奶油醬 。
16、裹上肉松即可 。
17、肉松小貝就做好了 。

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