1、把所有食材準備好 。
2、所有食材洗干凈，茭瓜切片、肉切片、紅辣椒切三角塊、蔥切段、生姜切粗絲、蒜瓣剝皮后切幾刀 。
3、鍋中倒油燒至七成熱后，加入蔥，姜，蒜翻炒出香味 。
4、香味炒出后，加入肉片翻炒 。
5、加入食鹽，食鹽一次加足，后面加入茭瓜后也不用再加食鹽了 。
6、加入少量醬油使肉上色 。
7、加入孜然粉翻炒肉片使肉片更入味 。
8、將肉炒幾分鐘后，加入茭瓜片和紅辣椒塊 。
【茭瓜的做法 一起來學學吧】9、翻炒幾下，大約再炒3分鐘左右的時間，關火后加入少量雞精即可 。
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