【木瓜燉雪蛤的做法與吃法 木瓜放雪蛤油可以嗎】買了些木瓜，打算來做甜品吃，但據(jù)說要放雪蛤油，不知道這可不可以呢？木瓜放雪蛤油可以嗎木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系 。以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富 。主要材料有木瓜、雪蛤油、鮮奶、水等 。
木瓜雪蛤的做法制作食材：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量（減肥者可不用） 。
制作流程
1.雪蛤油泡發(fā)至白色半透明的狀態(tài)，備用 。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi) 。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可 。
建議食用周期：以特級雪蛤線油為例，兩天一次，一次兩到三克，或者一天一次，一次一到兩克 。
怎樣的木瓜燉煮好吃生木瓜或半生的比較適合煲湯 。
木瓜有公母之分 。公瓜橢圓形，身重，核少肉結(jié)實，味甜香 。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差 。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜 。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜 。皮呈黑點的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了 。
木瓜不能和什么一起吃1、性味溫?zé)岬氖澄?木瓜是一種性溫的食物，食用會增加體內(nèi)的燥熱之氣，食用過多不利于身體健康，和其他的性溫溫?zé)岬氖澄镆黄鹗秤茫瑫黾芋w內(nèi)的燥熱之氣，進而出現(xiàn)上火、便秘、口舌干燥等不適的情況，會影響身體健康 。
性味溫?zé)岬氖澄镉校毫裆彙⑹瘛⑻易印謇酢⒗笾Α烟摇堁邸⒀蛉狻⒐啡狻ⅫS鱔、淡菜等 。
2、富含胡蘿卜素的食物 木瓜中本身胡蘿卜素含量豐富，食用可以補充胡蘿卜素，并在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，因此食用之后對眼睛、皮膚都有好處，但是胡蘿卜素攝入過多，會在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，影響外貌 。
富含胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、柿子、杏、西紅柿、莧菜、蘿卜菜等 。
3、醋 木瓜中胡蘿卜素營養(yǎng)豐富，價值較高，但是和醋一起加熱的話，醋會破壞木瓜中的胡蘿卜素，導(dǎo)致胡蘿卜素的成分受到破壞，影響木瓜的營養(yǎng)價值 。
4、酵素 木瓜中含有蛋白質(zhì)分解酶，而酵素中的主要有效成分就是蛋白質(zhì)，將木瓜和酵素一起食用，木瓜中的分解酶會將酵素中的有效成分分解，進而導(dǎo)致酵素失效 。

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