
1、先把蠔肉放流動的水沖洗幾次,看到差不多干凈了可拿出來控水 。
2、燒一點開水,等水滾了就把蠔肉倒進去焯水,看到水變成白色了,蠔肉鮮香味傳來了就可以關火撈出來控水備用 。
3、紅椒切成絲,大蒜籽和生姜都切成片 。香蔥切成段,蔥白和蔥葉分開來放 。
4、鍋燒七成熱放少量花生油,小火炒香配料,一般一分鐘就可以了 。
5、把焯好的蠔肉放進去,轉大火爆炒二分鐘 。
6、用生粉醬油白糖調制小半碗淀粉水 。
【牡蠣怎么做好吃 牡蠣的簡單做法】7、放鹽,蔥葉,稍稍炒均勻 。再把淀粉水,再滴上幾滴料酒,倒進去炒均勻即可 。
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