1、原料：珍妮珍饈芝士肉腸2根 ， 青椒1個 ， 紅椒1/2個 ， 洋蔥1/3個 ， 蘑菇4個 ， 菠蘿適量 ， 馬蘇里拉奶酪約150克 ， 車達奶酪100克 。披薩醬配方：西紅柿1個 ， 洋蔥碎適量 ， 糖2勺 ， 鹽半勺 ， 批薩草3勺 ， 黑胡椒碎少許 。面團配方：高筋粉220g ， 牛奶140g ， 砂糖5g ， 干酵母2.5g ， 鹽2g ， 黃油或玉米油20g
2、先來揉面團 。將黃油以外的面團材料放入面包機中 ， 開始揉面 ， 約10分鐘揉成光滑面團后 ， 加入切成小塊的軟化的黃油（如果用玉米油可以所有面團材料同時放入） ， 繼續揉面20-30分鐘 ， 揉成光滑面團 ， 發酵 。注意加牛奶的時候注意觀察面團的濕度進行調整 ， 不要一次加完 。等待面團發酵的過程中準備餡料 。準備餡料所需食材 ， 馬蘇里拉奶酪建議買進口的 ， 如果是塊狀的刨絲后先放冰箱冷藏待用（如果買的馬蘇里拉碎 ， 可以省去這步） 。買的時候注意一下千萬別買那種再制的奶酪 。車達奶酪刨絲待用 ， 一般車達奶酪都是塊狀的 。番茄切小塊 ， 洋蔥切丁 。
3、先炒披薩醬：油鍋燒熱放少許玉米油 ， 下適量洋蔥丁爆香 ， 下番茄丁和披薩草、鹽、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄變軟成醬 ， 盛出放涼待用 。
4、所有食材洗凈、改刀 。注意所有食材一定要控一下水份 ， 否則烤出的披薩影響口感
5、芝士肉腸切片 ， 厚度約3毫米 ， 別切太薄 ， 這樣口感更好 。這種芝士腸最適合做披薩了 ， 切開里面能看到明顯的芝士小塊
6、面團發酵至兩倍大時戳洞不回縮不塌陷就發好了 。取出面團 ， 排氣后分成兩個大小相同的面團 ， 滾圓 ， 蓋上保鮮膜餳15分鐘 。取其中一個面團搟成披薩盤大小的圓形 ， 用叉子在面餅上均勻的扎孔
7、然后用勺子在面餅表面均勻的涂上晾涼的披薩醬
8、關鍵的一步來了 ， 撒一層車達奶酪碎 。這部很多人都做錯了 ， 這步一定要用車達奶酪 ， 車達奶酪味更濃郁 ， 做出的餅更香濃 。這是為什么披薩店做的餅味道更厚的原因 。
9、餅坯上依次放上彩椒丁、洋蔥丁、蘑菇片、菠蘿丁
10、均勻的鋪上芝士香腸片
11、最后在表面厚厚的鋪一層馬蘇里拉奶酪碎 ， 馬蘇里拉奶酪不能太少 ， 否則拉絲效果不好啊
12、烤箱預熱上175度 ， 下火160度 ， 烤15分鐘 ， 再調到180度 ， 烤5分鐘 。也可以不放最后那層奶酪 ， 先烤15分鐘 ， 中間取出鋪上馬蘇里拉再烤5分鐘 。各家烤箱不同 ， 請根據自己的烤箱調整溫度和時間
【披薩的制作過程 披薩如何做】13、烤好后 ， 取出用輪刀切塊 。

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