
1、首先將明太魚洗凈,去頭尾,去內臟,切成大段備用 。
【明太魚燉豆腐家常做法 明太魚燉豆腐家常做法簡述】2、豆腐洗凈,切成小塊,入沸水鍋稍燙一下,出鍋裝盤備用 。
3、鍋燒熱后加入油,爆香蔥末,姜末,八角后加入魚塊煎制 。
4、待魚肉發白時加入清湯或開水,大火燒開,后改小火燉制 。
5、小火燉約10分鐘后加入豆腐,5分鐘后加入蒜末 。
6、出鍋后撒上香菜末,蔥末即可,這樣一道美味的明太魚燉豆腐就做好了 。
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