【海蜇頭用熱水一焯會不會破壞營養(yǎng) 新鮮海蜇需要用熱水焯水嗎】1、海蜇焯水時，水的溫度不宜過高，否則海蜇的營養(yǎng)會流失 。
2、一般市面上的海蜇皮是腌制的海產(chǎn)品，制作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，必須用醋加以泡制30分鐘以上才可殺滅 。如果是袋裝即食的泡一個小時就可以了 。
3、海蜇的營養(yǎng)極為豐富，每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素 。海蜇還是一味治病良藥 。海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效 。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮 。

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