1、食材：小鯽魚十條、鹽雞精適量、油多量、生抽適量、生姜大蒜適量 。
2、小鯽魚先破開去掉肚子里面的東西，然后清洗干凈；
3、用生抽和鹽淹置好；
4、準備生姜大蒜，洗干凈切碎
5、起鍋，蔣鍋里燒干放油；
6、油燒熱后鍋里撒點鹽，放兩片姜；
7、把小鯽魚一條條放下去，不要全部一下倒下去，很容易煎碎；
8、鍋里的油晃到一下，每條魚都煎到，記得多煎一會；
9、煎好一面后把魚翻一面，用筷子小心點翻；
10、在繼續把鍋晃動一下，如果油少了就加點點油；
11、把原來的生姜撈出來不要；
12、煎好后放生姜大蒜下去多炸一下
13、加水，水的多少根據自己的喜愛了，如果想多喝點湯就多加點水、反之；
【小鯽魚湯的做法 小鯽魚湯的做法介紹】14、水燒開后在煮10多分鐘就可以了

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