【毛瓜湯的做法大全 毛瓜的營養價值】1、毛瓜瘦肉湯
毛瓜1個2人份、豬肉(瘦)100克、姜1塊、鹽3克、油少許、耗油2克、生粉1克 。
瘦肉切片鹽油生粉耗油腌一下，姜拍碎，毛瓜刮去表皮切厚塊，熱油鹽鍋下姜煽香，下瓜塊翻炒1分鐘，倒入沒過瓜面的熱水，蓋蓋大火燒開，轉中小火煮至瓜塊容易用筷子戳一洞，下瘦肉片，燒開約1分鐘就好了 。
2、排骨無花果毛瓜湯
毛瓜1個、排骨0.5-1磅、無花果3-6粒 。
毛瓜削皮切成段，無花果破半，排骨冷水落鍋，放幾片姜去腥臊味，到水滾時，滾5分鐘左右，收火，用熱水洗去泡沫；煲湯煲放2-3片姜，先放排骨和無花果，大火煲滾后關小火，煲30分鐘左右，先讓排骨煲出味；放毛瓜，蓋好蓋；再煲1小時左右 。喝湯時按自己需要放適量鹽，不建議煲湯時加鹽煲 。
3、瓜子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，適當吃些對軟化血管，保護心臟有好處 。同時瓜子中含有較多的維生素B，對提高記憶力有好處 。同時瓜子含較多鋅，對提高食欲有好處 。適當吃些瓜子對身體有好處 。但不要吃發霉的瓜子，其中含有黃曲霉素，是致癌的，多吃對身體不好 。

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