1、食材：甜米酒400克、雞蛋2個、白糖適量、枸杞5顆 。
2、把雞蛋打入碗里 ， 然后不停的攪拌 ， 攪拌均勻之后放著備用 。
3、往鍋里放入適量的水 ， 把水燒開 。放水的多少視情況而定 ， 人口多或者比較能喝的 ， 就多放點水 ， 想喝比較稠比較濃郁的放水適量就可以了 。
4、往燒開的清水里倒入甜米酒 ， 攪拌一下 ， 讓甜米酒均勻散開 。然后倒入白糖 ， 再攪拌攪拌 ， 中火煮10分鐘 。
【酒釀蛋花湯的做法 酒釀蛋花湯的做法簡單介紹】5、開大火 ， 往煮好的甜米酒里面倒入攪拌均勻的雞蛋 ， 用勺子不停的攪拌1分鐘即可關火 ， 撒上枸杞即可 。倒入雞蛋花之后不要煮太久了 ， 煮太久雞蛋花會變老 ， 嫩嫩的雞蛋花才好吃 。

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