螃蟹是一種很受歡迎的美食，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且富含營(yíng)養(yǎng)，但是有的人說(shuō)吃螃蟹會(huì)上火，也有的人說(shuō)吃螃蟹下火，那么究竟螃蟹是上火還是下火呢？螃蟹上火還是降火螃蟹有一定的清熱降火作用 。
螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性寒，具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效，因此它是有一定的降火作用的 。
為什么吃了螃蟹反而上火螃蟹是寒性，理論上說(shuō)是不會(huì)引起上火現(xiàn)象的，但有卻有部分朋友反映吃螃蟹上火了，其實(shí)，這不是螃蟹本身的問(wèn)題，是在吃螃蟹的時(shí)候蘸的醬汁太多 。很多人吃螃蟹都是配以醬汁食用，醬汁有的咸，有的辣，有的麻，這些醬汁對(duì)口腔的刺激比較大，食用過(guò)多自然會(huì)引起口腔上火 。
吃螃蟹的好處抗感染、促進(jìn)傷口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效 。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。
解毒功效 精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
抗衰老 蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老 。
美容養(yǎng)顏 螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)于蛋白質(zhì)的美容作用，我們已經(jīng)略知一二 。而微量元素在肌膚美容中也同樣占有很重要的地位，如鎂是構(gòu)成體內(nèi)多種酶的主要成分之一，對(duì)體內(nèi)一些酶有激活的作用，能維持皮膚的光潔度；鋅和硒元素則有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，它們能清除體內(nèi)的自由基，使皮膚免受脂質(zhì)過(guò)氧化損傷，從而使皮膚柔軟、滑潤(rùn)、消除皺紋 。
吃螃蟹的禁忌1、螃蟹中的膽固醇含量很高，尤其是蟹黃更甚，高血脂、高血壓的患者不宜經(jīng)常或大量食用
2、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血癥、痛風(fēng)的患者應(yīng)該禁忌食用 。
3、螃蟹不可與濃茶、紅薯、南瓜、梨、石榴、西紅柿、柿子等有機(jī)酸豐富的食物同食，以免生成結(jié)石或腹痛 。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉 。
5、螃蟹是食腐動(dòng)物，死河蟹堅(jiān)決不要吃 。吃蟹時(shí)必蘸姜醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜一次食用過(guò)多 。
6、螃蟹的鰓、腸等內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉 。
7、中醫(yī)講：蟹易動(dòng)風(fēng)，故不宜冷食；另外死蟹不要食用 。
【螃蟹是降火的嗎 螃蟹上火還是降火】 8、脾胃虛寒、急慢性腸胃炎、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食 。
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